翻滾於食物之間,找到生活最自然的美感丨專訪阿司匹林大

INTERVIEW


AJIAJ追求天然有機的選品理念,吸引了許多在生活、護膚中都保持品味與態度的女孩。



本期特別對話從事菜單研發的阿司匹林大,Linda用食物來取悅味蕾與感官,在生活中Eat healthy and have fun!我們聊了聊她與食物有關的神奇工作,以及她是如何找到自然與美的生活態度。


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“決定把愛好當飯吃了!”



很多人認識Linda是從她造型別緻的餐點開始,說到自己美食事業的開端,Linda一開始並沒有把美食作為一個職業,畢業以後的前兩份工作都跟食物沒太大關係。



大學畢業以後,Linda的第一份工作是朝九晚五的財務,她決定每天自己下廚做早餐,平時也翻譯一些國外的菜譜,開始把自己的生活瑣碎分享給大家。


那時候常有朋友調侃Linda說每天早晨都要被你朋友圈的早餐照片餓醒,也時不時會有人問她要起食譜。



生活的意外總是誤打誤撞就找對門了,在第二份工作裸辭了以後,Linda的好朋友找到她策劃一場早午餐活動,從定制菜單到烹飪,統統一個人來。



第一場活動在上海法租界一個戶外的小院子裡,當時正是草莓旺季,Linda做了一場野趣草莓餐會,用草莓做了一個小披薩,草莓跟奇亞籽和椰子水做了飲料。


從這以後,有越來越多的朋友被吸引到Linda的餐桌前,Linda開始為藝術/創意性活動提供餐點,她擅長用應季食材、天然調味創造出獨特的用餐體驗。



“只要食材本身是好的,

不用過多調味本身也足夠好吃”



Linda形容自己餐食的風格是清爽無負擔,在學做菜之初,她讀到了台灣美食作家邱佩玲的書。



作者因為小孩生重病開始注意到日常飲食,她們減少吃精緻的糖和鹽,盡量用好的橄欖油、椰子油,利用超級食物讓簡單的餐食變得更加營養,這在當時給Linda很大的啟發。


Linda開始用盡量簡單的處理方式,製作出新鮮可口的食物,讓食物忠於原味。她認為只要食材本身是好的,不用過多調味本身也足夠好吃。



前段時間Linda在家做的烤三文魚,醬汁調配用了家里後院種的香水檸檬,皮帶有濃郁的香氣,切成丁以後加了楓糖漿、橄欖油做成醬汁,讓烤三文魚整體的滋味變得非常清爽。




“換到一個城市以後,

要學習的東西有很多”



和別的女孩有點不一樣,出門旅遊Linda最愛逛的是每個地方不同的菜市場、餐廳和選品店。



今年在哥本哈根,Linda發現北歐人愛吃沙拉輕食和海鮮,裡面有很多陌生又新鮮的沙拉食材,自然清淡的狀態很合她的胃口。



因為特別愛吃麵包,在日本福岡她走訪了到很多咖啡麵包店,原料簡單的開放式三明治,做得外皮酥脆,裡面濕潤看得到綿密的氣孔,麵包上面還有經過精心醃漬和烤過食材,好吃得讓人印象深刻。



Linda在旅行中積累關於食物、造型的靈感記憶,也因為食物更貼近每個城市的自然狀態。


今年三月份Linda從上海搬到廈門生活,生活節奏忽然慢了下來,Linda說她現在幾乎很少外食,一日三餐都在家自己做。



開火前Linda為家裡精心挑選的廚具

換到一個新的城市以後,要學習的東西有很多,平時Linda會去到八市、七市這樣的本地菜市場逛逛,廈門飲食里幹貨更多一些,蛤蜊幹、干貝、紅菇都很常見。


她學著用乾貨會用來燉肉,蛤蜊用來做素菜的時候提味,茶樹菇則經常用來煲湯。



通過先生她還結實了幾位本地愛吃的朋友,因為廈門的海鮮品類很多,幾個懂得吃魚的朋友們甚至給她看過一個捕魚潮汐表,教她怎麼掐準時間買到最新鮮捕撈出來的魚。



漸漸地在日常的一日三餐裡,Linda因為食物在這個城市裡找到最自然的生活狀態。



“ 每天至少花一個半小時​​跑步或散步,

才覺得舒爽 ”



除了飲食習慣的改變之外,Linda每天都會到家附近的濕地公園跑上一個半小時​​,因為這樣一同運動的先生瘦下了十斤。



閒暇時兩個人會相約去爬不同的山,沿著海岸線可以走很久很久,Linda覺得自然總是有一種把人留下來的魔力。


廈門的海邊

偶爾Linda和先生會去廈大旁的鴻山寺的茶園吃飯,茶園的視野特別好,既能看到雙子塔,也能看到鼓浪嶼。



Linda說她在上海生活時每天使用手機的時間大概在8—10個小時左右,現在她的手機屏幕顯示的使用時間只有大概三小時,每天多出了很多時間去親近自然、也跟自己相處。



在護膚產品的使用上,Linda偏好天然、植物的氣味,沐浴露、護手霜、身體乳是Linda平時最喜歡購買的產品。



“因為我是雙子座,很討厭重複的東西,時常會擺個五六瓶,每天用不一樣的。”


Linda很喜歡L:a Bruket的野玫瑰沐浴露,混合了迷迭香、玫瑰、薰衣草味道的沐浴露,清新自然的味道平衡得剛好。







「成為自然的一部分」是北歐有機洗護品牌 L:a Bruket的產品理念。


瑞典西海岸Varbergs的自然環境,也是L:a Bruket的產品基因。



復古簡約的外包裝很給人乾淨直白的印象,產品成分很能體現北歐raw materials 的有機生活理念,香調上選擇了佛手柑/葡萄柚/薄荷黃瓜/野玫瑰等幾個植物香,從頭到腳的平和克制,男生女生都很相宜。


Linda一直以來都是L:a Bruket的愛用者,此次也特別和AJIAJ分享了她的使用心得和愛用👇




Q&A

AJIAJ × 阿司匹林大




Linda東京之旅路過的 L:a Bruket 門店


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